黄金三角糖包
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杨诗凡药
妈妈做了板凳糍粑，还剩了一点的花生红糖馅，冰箱里的饺子也没多少了，就决定做几个糖包，这样早上可以换口味了。这次５００克的面粉，做了１０个糖包，蒸出来一看，好大个头啊，因为妈妈喜欢吃大个头的，说这样才感觉够饱，哈哈……
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
酵母
3g
南瓜
172g
红糖花生馅
适量
步骤
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1. 南瓜去皮切块后入微波炉里高火3—4分钟，趁热碾成糊状 -
2. 酵母用少量的清水搅拌均匀
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3. 酵母水倒入南瓜糊里搅拌均匀，然后倒入面粉中
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4. 将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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5. 花生入料理机打碎，加入红糖混合均匀
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6. 发酵好的面团揉搓排气，揉至与原来一般大小
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7. 面团切分小剂子，擀成圆面皮
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8. 放上馅料
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9. 捏合起来，成三角形
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10. 做好的三角糖包放蒸架里再次醒发，醒好后大火烧开转中火蒸15—20分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖
小贴士
南瓜含水量不可预估，所以酵母用少许水能化开即可，南瓜糊与面粉搅拌时再视干湿程度少量加水。
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