辣白菜
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雁柏穿越水影
朝鲜族辣白菜，是按中央台天天饮食学来的，如果你怕辣千万不要做这个，很辣的。
时间: 1-2小时
食材
白菜
300g
糖
适量
盐
适量
高度白酒
150ml
辣椒酱
200g
苹果
1个
甜梨
1个
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。 -
2. 把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。
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3. 白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。
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4. 戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。
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5. 放入姜末再揉。
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6. 把蒜放入。
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7. 放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。
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8. 揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。
小贴士
辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。