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辣白菜
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雁柏穿越水影
朝鲜族辣白菜,是按中央台天天饮食学来的,如果你怕辣千万不要做这个,很辣的。
时间: 1-2小时
食材
白菜
300g
适量
适量
高度白酒
150ml
辣椒酱
200g
苹果
1个
甜梨
1个
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。
  • 2. 把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。
  • 3. 白菜切成粗段,放入干净的盆中,加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。
  • 4. 戴上一次性手套,把白菜揉匀,揉到出汤汁。
  • 5. 放入姜末再揉。
  • 6. 把蒜放入。
  • 7. 放上苹果和梨揉匀后,浇上白酒。
  • 8. 揉好后放入干净的容器中,盖上保鲜膜,三十度发酵一天,以下温度发酵3、4天。
小贴士
辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。
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