枣泥馅
3.8万热度
162收藏
收藏
|
饶香云队
枣泥馅好吃又营养，无论做糕点面包，还是做汤圆甜点都很不错。我有时拿它来涂抹在土司上吃，更是省事的好吃的懒人享受。枣泥馅好吃，卖的现成的也很多，但先不说那些纯度是否够，就是百分百纯枣泥，也必须要添加防腐剂之类的，更不要说再有什么参假的啦，还是自己做的最放心啦，
食材
新疆灰枣
500g
老冰糖
50g
黄油
50g
步骤
-
1. 我家里只有新疆的灰枣，就用它了，枣子本身很甜，不用发太多的糖。就是用它做枣泥成本稍微高点，呵呵。 -
2. 枣清洗干净，顺长切成条，把核去掉
-
3. 然后加约300克的水，不要让水没过枣，否则水太多熬煮的时间就长。也不要太少，以免枣蒸好太干。以即将没过为宜。
-
4. 上笼20分钟。煮也是可以的，但我喜欢蒸的，因为蒸的味道保留的更好。
-
5. 蒸好的枣倒入料理机中，打成泥。
-
6. 打好的枣泥倒入锅中
-
7. 加入冰糖
-
8. 小火熬煮，目的是把里面的水分蒸发出来，水分基本蒸发完的时候，放入黄油，继续熬
-
9. 熬煮的过程中要不断的搅，以防止糊锅。直到成团状。
-
10. 熬好的枣泥晾凉后放入保鲜盒中，晾凉的枣泥可以轻松弄成团，说明程度刚刚好，一次用不完放入冰箱冷藏保存一周左右没问题，如果一次做的多，可以放冷冻室，那就可以放很久啦。
小贴士
我用的黄油，这样枣泥中有奶香味，味道更好了，如果没有黄油也可以用其它植物园代替。
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度