翠衣大饺
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凑整
我爸前两天买了个西瓜回来，吃完后我一如既往的把瓜皮留下来了，原本只想用里面那层白色的肉包饺子的，可是后来想想又不舍得把最外面那层绿色的丢了，干脆也打成汁揉在面皮里了
时间: 1-2小时
食材
西瓜皮
570g
土豆
300g
面粉
600g
猪肉
400g
玉米
1根
鸡蛋
1个
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
辣酱
适量
水
适量
步骤
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1. 炒锅里加适量的水，放入去了皮的土豆和玉米，大火煮10分钟左右 -
2. 把西瓜皮白色的那层和绿色的外皮分开
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3. 白皮里加少许的盐，腌制出水
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4. 倒入腌出来的水，把瓜皮剁成小颗粒的
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5. 在剁的过程中，瓜皮会再次出水，要把剁好的瓜皮用手捏一下，取出多余的水分
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6. 用勺子把土豆压成泥
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7. 把玉米都剥下来
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8. 把剥下来的玉米粒加入到土豆泥中
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9. 把处理好的西瓜皮也加入到土豆泥中搅拌均匀
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10. 把猪肉剁成肉糜
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11. 把剁好的肉糜加入到土豆泥中搅拌均匀
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12. 再打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱待用
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13. 把绿色的外皮放入料理机的过滤网里，加入350-400ml的水，打成瓜皮汁
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14. 将瓜皮汁加入到面粉中
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15. 先搅拌成絮状的
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16. 再揉搓成光滑的面团
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17. 搓成长条形
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18. 用刀切成小剂子
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19. 用擀面棍把小剂子擀成圆面皮
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20. 把放冰箱里的馅料取出，加入适量的辣椒酱，盐，鸡精，少许的白糖，搅拌均匀
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21. 取适量的馅料，放入皮子上
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22. 包成饺子
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23. 炒锅加入大量的水，煮沸，加少许盐，下入饺子
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24. 煮到饺子浮起来后，再煮1-2分钟即可捞出食用
小贴士
1.西瓜皮过滤水分可以用面粉晒，会方便许多
2.馅料里的盐，要等包之前才放入，不让容易引起蔬菜出水，馅料变稀
2.馅料里的盐，要等包之前才放入，不让容易引起蔬菜出水，馅料变稀
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