一直很喜欢笋干烧的各种菜，笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用；发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维；竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。