粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
今天做的是粉丝蛋花汤，粉丝的嫩滑配上鸡蛋的清香，清香爽口，味道鲜美。