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菌菇豆腐煲
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静若繁花成
最喜欢的就是菌菇类的汤了,一般在外面吃饭点的最多的汤应该也是这种汤。
家里正好有不同种类的菌菇,白蘑、松蘑、榛蘑,于是我用这些菌菇和豆腐煲了一大砂锅,浓浓的汤菜,鲜美的味道,吃着那叫一个爽呀。
时间: 1-2小时
食材
猪肋排骨
800g
白蘑
50g
松蘑
50g
榛蘑
50g
豆腐
250g
适量
清水
适量
生姜
适量
步骤
  • 1. 将肋排用清水浸泡清洗干净,放入砂锅中,加水八分满
  • 2. 放入生姜片,大火煮开后,将浮沫撇出,小小慢慢的煲一个小时以上。
  • 3. 将菌菇和豆腐准备好
  • 4. 用清水清洗干净菌菇,并浸泡稍柔软,根部太硬的可以去除,其它可以保留。
  • 5. 豆腐切成大小均匀的块
  • 6. 将菌菇放入砂锅中煲出鲜味来
  • 7. 再倒入豆腐块继续小火煲一个小时
  • 8. 加入适量的盐调味即可关火食用啦。
小贴士
菌菇类要提前清洗干净里面的沙土;多浸泡些时间。因为是煲汤,根部可以不用去除,多煲制一些时间会软化,如果不喜欢可以去除。
豆腐非常容易吸味,当排骨和菌菇类的香味鲜味出来以后再加入,更加的好吃。
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