酸梅鹅
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千菱最初的模样
我家婆买一只鹅，每次都是炖香芋吃，我家公说想吃其他口味的。想到家里有自己做腌青梅，不如做个青梅鹅，酸甜好滋味，青梅超级酸的，做菜非常适合，在炒肉的是放入一些青梅酒那就更棒了。超级好吃，非常下班，肉炖很烂，我公公没牙都能吃得动。 明年再腌制多一些酸梅，做酸甜开胃好下饭.
食材
鹅
半只
腌制酸梅
4颗
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
冰片糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
酸梅酒
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 烧热油，把鹅肉爆炒。
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3. 把鹅肉炒干身一些，炒出油。
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4. 倒入青梅酒，让肉更香。
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5. 加入生抽，少许老抽翻炒。
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6. 炒至上色。
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7. 加入适量热水，过肉面就可以了。把腌青梅，冰糖，冰片糖一起倒入煮。
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8. 大火煮开后转中火炖。
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9. 加点盐调味，大火收汁即可。
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10. 可以放砂锅炖。
小贴士
酸甜按自己口味，喜欢酸的可以放多点酸梅，少放点糖。
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