豆浆凉粉
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酷酷reactor
天热了，凉菜成了每顿饭的首选，什么凉皮，凉粉的，今天突发奇想想自己做凉粉，家里没山芋粉，想想，淀粉也是可以的吧，于是用了黑豆黄豆打了豆浆，加了点玉米淀粉做了试试。没想到还不错呢
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
50g
黑豆
50g
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 黄豆黑豆洗净，放入豆浆机打豆浆 -
2. 打好的豆浆，去掉豆渣，豆浆稍凉放入锅中，我用图中勺子舀了36勺
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3. 用同样的勺子舀了6勺玉米淀粉放入豆浆
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4. 然后拌匀玉米淀粉，没有颗粒
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5. 拌匀后的豆浆玉米淀粉后，开火煮混合液，直到图中那样，可以划沟状态
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6. 然后打入容器内，自然凉后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏最少要5个小时以上
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7. 我是上午做的，晚餐的时候拿出来的，切块状，调入蒜泥，醋，味精，盐等作料就可以享用了
小贴士
1、豆浆和淀粉的比例要大于6:1的比例，宁可淀粉多点不要少，少了就成不了凉粉了
2、打出来的豆浆要凉了些后再放玉米淀粉，如果趁热放入淀粉，淀粉就成颗粒了
3、放入冰箱冷藏要在5个小时以上
2、打出来的豆浆要凉了些后再放玉米淀粉，如果趁热放入淀粉，淀粉就成颗粒了
3、放入冰箱冷藏要在5个小时以上
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