豆豉凉粉
6.6万热度
774收藏
收藏
|
大脸猫drawback
天气越来越热，吃东西也没什么胃口，早上起来，逛了市场，买了一些凉粉，简单做个菜，也是挺不错的选择。绿豆凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效，也是我们最常吃的一种凉粉。这是一道打开味蕾的开胃下饭菜，希望大家能喜欢哦。
时间: 10分钟内
食材
凉粉
500g
油
适量
盐
适量
鲣鱼风味酱油
适量
风味豆豉酱
适量
大蒜
2个
葱
适量
白糖
适量
素易鲜
适量
青椒
1个
姜
适量
剁椒
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 凉粉切块，葱、姜、蒜、辣椒切碎。
-
3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜
-
4. 加入青椒煸香，
-
5. 倒入凉粉翻炒。
-
6. 加入风味豆豉酱炒香。
-
7. 加入酱油。
-
8. 加入白糖和盐。
-
9. 加入适量的清水，
-
10. 烧制3-5分钟，凉粉变透明，加入青椒及剁椒，
-
11. 烧制3-5分钟，凉粉变透明，加入葱叶，
-
12. 临出锅，加素易鲜，翻炒均均，淋入香油炒均匀关火。
小贴士
最好用海鲜酱油，会更美味，
炒凉粉不用很长时间，凉粉变透明即好。
凉粉不容易进味，所以盐要比平常炒菜量多一些，可品尝调整。
炒凉粉不用很长时间，凉粉变透明即好。
凉粉不容易进味，所以盐要比平常炒菜量多一些，可品尝调整。
-
这道菜的其他做法
-
红豆煲凉粉草
776收藏14.9万热度 -
豆浆凉粉
114收藏5.2万热度 -
豆浆凉粉
774收藏28.1万热度 -
绿豆白凉粉,品质嫩滑,晶莹透澈,清爽可口,风味怡人,夏季消暑佳品
1.1万收藏12.7万热度 -
蜜豆白凉粉
171收藏1.7万热度