豆豉烧粉条豆角
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诗瑶
有幸和一个职能部门的厨师学习了这道菜，普通的烧豆角，却有着不一样的味道，因为喜欢，学习也是花费了心思的，今天自己第一次做。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
600g
五花肉
300g
食用油
适量
猪油
1匙
食用盐
适量
花椒粉
适量
八角
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
肉皮
适量
粉条
适量
豆豉
2匙
步骤
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1. 豆角洗净，摘去豆角弦，手折成自己认为适合段 -
2. 用瘦肉多点的五花肉，要是有之前剩余的肉皮更好
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3. 五花肉切片
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4. 洋葱切块
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5. 豆角放入干锅中翻炒
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6. 炒至翠绿色、断生，倒出待用
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7. 置锅加豆油、猪油，油热放入切好的五花肉翻炒，肉炒至变色放入洋葱块，花椒粉，八角翻炒
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8. 放入2匙豆豉翻炒
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9. 放入豆角
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10. 翻炒至香味融合
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11. 加水没过豆角
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12. 放入粉条，把粉条翻在豆角下面
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13. 出锅装盘，飘着豆豉香味的豆角做好了。
小贴士
水炒豆角要炒干水份，不要炒糊，豆豉要爆出味道。
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