排骨烧粉条莲藕
6.6万热度
161收藏
收藏
|
地厚continental
东北这边很少有藕，前几天在超市看见有新鲜的藕，说是从武汉运来的，也不知道真假，就买了两个。回家在好豆上查了一下，用排骨炖藕汤很常见，家人不喜欢汤，就用了干炖的方法，藕绵绵的，还不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
1000g
莲藕
500g
粉条
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
白酒
适量
白糖
适量
蒜末
适量
步骤
-
1. 排骨洗净，用水焯一下捞出。 -
2. 莲藕去皮切片，洗净。
-
3. 宽粉放在水中浸泡15分钟
-
4. 锅中倒入油，烧至七成热时，放入白糖炒化，炒出糖色，然后放入蒜末炒香，下入排骨。
-
5. 放入适量酱油、白酒、五香粉、胡椒粉，翻炒五分钟。
-
6. 加入莲藕。
-
7. 放入适量清水，没过排骨。大火炖30分钟。
-
8. 放入粉条。
-
9. 再一起炖20分钟。
-
10. 加入盐，再炖十分钟。
-
11. 汤汁收的差不多，出锅即成。
小贴士
粉条要后下，如果下的太早了就会炖化了。