腊肉蒜蓉豉香粉条
6.7万热度
116收藏
收藏
|
老实
腊肉蒜蓉豉香粉条
时间: 10-30分钟
食材
红薯粉条
100g
腊肉
50g
豆豉
20g
蒜瓣
5个
油
适量
盐
适量
蚝油
2汤匙
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
-
1. 红薯粉条提前半小时浸泡 -
2. 配料：腊肉、豆豉、蒜瓣
-
3. 豆豉洗净剁碎，蒜瓣去皮拍碎
-
4. 腊肉洗净切粒
-
5. 热锅，放少量油，下腊肉煸炒出油脂
-
6. 倒入豆豉、蒜蓉爆炒片刻
-
7. 红薯粉剪断，捞起放入炒锅中，翻炒30秒钟左右
-
8. 红薯粉条特别能吸水，一次性加够3碗左右清水，遮上锅盖煮15分钟
-
9. 煮至汤汁剩下一点点，调入蚝油
-
10. 调入盐、胡椒粉
-
11. 调入少许鸡粉，搅拌均匀即可
小贴士
腊肉切粒容易煸炒出油脂，减少肥腻感，粉条吸入腊肉的香味口感更佳。煮粉条时一次性加上足够的清水，剩下少许汤汁铲起即可。粉条剪断再煮容易夹起食用。
-
这道菜的其他做法
-
蒜蓉豉香土豆炒肉
769收藏8.8万热度 -
腊肉油豆腐炖粉条
0收藏6.2万热度 -
酱香粉条肉水饺
152收藏7.2万热度 -
酱香粉条肉末
185收藏9.2万热度 -
值得列入年菜菜单的创意西式料理--【蒜蓉法香烤扇贝王】
12收藏11.7万热度