鱼段烧粉条
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我大脸我自豪
家人最爱吃我炖的鱼，客人来家更是必点，鱼鲜汤美，都说吃不够！
这次炖鱼的时候突然想到既然汤那么香那么鲜美，放里一把粉条应该很好吃，没想到这一把粉条加的，盘子都见底了还嚷嚷没吃够，还说粉条比鱼都好吃，看来有时候做菜不能墨守陈规，适当的改变一下更令人惊喜！
这道美食，用到的是宝妈家经常炖鱼的方法，照着做肯定好吃，看不明白的文末还有小贴士，肯定一次成功！
这次炖鱼的时候突然想到既然汤那么香那么鲜美，放里一把粉条应该很好吃，没想到这一把粉条加的，盘子都见底了还嚷嚷没吃够，还说粉条比鱼都好吃，看来有时候做菜不能墨守陈规，适当的改变一下更令人惊喜！
这道美食，用到的是宝妈家经常炖鱼的方法，照着做肯定好吃，看不明白的文末还有小贴士，肯定一次成功！
时间: 10-30分钟
食材
草鱼一条
970g
红薯淀粉
一把
黄瓜头
1小段
尖椒
半个
香菜
4根
小米辣
2个
小米辣原汤
1/3小碗
米醋
1/3小碗
酱油
2汤匙
料酒
2汤匙
白糖
3汤匙
大葱
2段
大蒜
5瓣
八角
2个
盐
适量
植物油
适量
步骤
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1. 备好食材，鱼去鳞去内脏清理干净 -
2. 鱼打花刀剁成段
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3. 上炒锅放油烧热，鱼段两面拍面粉
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4. 下锅煎到两面金黄
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5. 顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子烹20秒后打开，挥发10秒钟
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6. 倒入没过食材的开水，加入除了香菜以外的调料
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7. 倒入小米辣和原汤，大火烧开
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8. 粉条冲洗干净后把一头插入锅里烫软，用剪刀剪断，加入盐
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9. 大火烧开，中火炖，汤汁剩2/3的时候放入香菜
小贴士
宝妈小贴士:
1 这道鱼的味道是咸鲜味美，粉条吸足了汤汁，更是鲜美又下饭
2 这道菜里香菜、黄瓜的作用是提鲜
3 醋的烹入是去腥，这一步很重要，不要省略
1 这道鱼的味道是咸鲜味美，粉条吸足了汤汁，更是鲜美又下饭
2 这道菜里香菜、黄瓜的作用是提鲜
3 醋的烹入是去腥，这一步很重要，不要省略
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