葱香手抓千层饼
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我觉得很酷啊啊啊
这个饼的做法被我修改了几次之后做法是很简单的,也比较快手,即使放凉了吃也不会硬,跟外面卖的一样香,我们自己做的饼没有什么添加,干净卫生,如果你没有时间,可以提前一个晚上和好面放在冰箱冷藏,葱和油酥也都提前做好,这样一准备第二天的早餐做起来就更快了,如果没有时间煮粥,随便冲杯麦片或者牛奶就可以填饱肚子。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
水
85g
油
适量
盐
适量
小葱
几根
步骤
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1. 将面粉加入适量的盐,面粉我们用普通的中筋面粉就可以。
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2. 将水缓缓加入面粉,先搅拌成絮状。
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3. 然后揉成均匀的面团,这一步不是很光滑也没有关系。盖上保鲜膜,将面团醒半小时,或者入冰箱冷藏一晚上也可以。
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4. 烧热一勺油,将热油浇进面粉里,面粉里加适量的盐,调成均匀的可以流动的油酥。
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5. 将醒好的面团重新揉匀,此时面团很容易变得光滑。
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6. 将面团分成几个小份。
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7. 取其中的一份,擀成薄薄的片状,抹上一层油酥。
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8. 用刀划成条状,周围不要切段,撒上一层小葱。
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9. 将面团卷起。
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10. 两端往中间随意收口,压扁。
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11. 擀成薄薄的圆形,平底锅倒少许油,放入饼胚两面煎黄。
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12. 趁热吃放凉吃都是酥酥香香的。
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13. 成品
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14. 成品
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每家的手抓饼却都有各自独特的味道,这也是中餐的特色之一,同样的食材同样的做法,每个人都能做出不一样的口味出来,我的葱油饼,多上这样的步骤,不但比一般的手抓饼更香酥,而且能层层手撕着吃,条条都香
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