土豆粉皮
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醉笑三千席吕
姑姑自己种的土豆，用机器打碎后过滤出的土豆粉，晒干后，给了我一大包，除了平时做淀粉用，我还用来摊成饼，再炒起来吃，可以随意添加食材，都不影响Q弹劲道的口感，超级下饭哦。
时间: 10-30分钟
食材
土豆粉
200g
鸡蛋
1个
水
适量
火腿
适量
韭菜
适量
步骤
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1. 准备好土豆粉。 -
2. 土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀。
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3. 平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。
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4. 摊凉后切片。
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5. 香菇切片，韭菜切段备用。
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6. 火腿片切小
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7. 锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄。
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8. 拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软。
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9. 加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽。
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10. 放韭菜翻炒均匀即可出锅。
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11. 成品
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12. 超级下饭哦。
小贴士
据说摊饼的时候放盐不好摊，所以我都是后来炒的时候才放盐的。