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紫土豆粉面包条
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小蝌蚪
紫土豆粉面包条,看上去五彩斑斓,不仅非常的漂亮诱人,而且,搭配了奶酪、香葱,在柔软的面包包裹下,成就了面包条的丰富美味。

酥脆的皮和香浓味醇的奶酪,柔软的内心,恰恰是这样闲适悠然的态度,轻易地俘获你的心,没有张扬,没有矫情。

一口咬下去,奶酪的醇厚香味充盈整个口腔,随心所欲的馅料,给你随心所欲的味蕾之旅,非常有幸福感。

紫土豆粉面包条,加了紫土豆粉。

紫土豆粉,就是紫色马铃薯磨成的全粉,与土豆淀粉不是一种东西,紫色马铃薯在国内栽培面积尚小,每公斤价格在8-12元,是普通马铃薯的6-8倍,大多都进入国外市场。

紫土豆是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种,紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。还有有细腻、香甜的口感,色泽鲜艳的独特外观,有预防癌症、美容等功效。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
240g
紫土豆粉
50g
38g
牛奶
154g
1个
黄油
30g
酵母
5g
奶油奶酪
100g
3g
香葱
1根
步骤
  • 1. 除黄油外,其余的面团材料全部放入面包机里,启动一个揉面程序。
  • 2. 倒入紫土豆粉
  • 3. 加入黄油,再操作2-3个揉面程序
  • 4. 揉至完全扩展阶段,拉出薄膜
  • 5. 面团进行第一发酵,发至两倍大
  • 6. 奶酪切粒,香葱切末
  • 7. 发酵好的面团,排气滚圆松弛15分钟。
  • 8. 擀成适当圆形,一半放入香葱、奶酪粒
  • 9. 另一半折过来,捏合好封口
  • 10. 切条,粗细依据自己的喜好来
  • 11. 拧成麻花状
  • 12. 放入烤盘中,第二次发酵到1.5倍。
  • 13. 发酵好后,刷蛋液,预热烤箱180度,上下火烤15分钟左右。
小贴士
厨房小语:烤制时间依据自家烤箱而定
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