香菇土豆粉条
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迷路
自从买了一大堆的土豆粉条回家后，早餐就能经常地见到它的影子了，一种新的食材当被接受的时候，出现的频率是相当高的，这不，今晚还把它当成了餐桌上的一道菜肴来吃，粉条吸收了香菇的鲜味，还有一些肥肉的焦香味，特别地好吃，再放上适量的老陈醋提味，一份又开胃又送饭的美食就上桌了。
时间: 10-30分钟
食材
土豆粉条
500g
干香菇
20g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1茶匙
味极鲜
1汤匙
蚝油
1汤匙
老抽
1茶匙
陈醋
适量
辣子油
适量
洋葱
40g
肥肉
15g
步骤
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1. 粉条最好是提前24小时就浸泡好，临时泡是来不及的。 -
2. 热锅凉油，把肥肉切成细丝放入煸炒出油。
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3. 直到煸成金黄色。
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4. 跟着放入香菇丝一起翻炒。
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5. 再把洋葱丝也放入一起翻炒。
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6. 炒至软身时，加入之前泡香菇的水。
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7. 跟着放入适量的盐。
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8. 少许的糖。
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9. 来上一点点味极鲜提味增色。
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10. 再来点蚝油提鲜。
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11. 跟着把泡好的粉条放入。
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12. 不时地翻动锅底，以防沾锅。
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13. 当感觉颜色稍稍有点不够，可以加入适量的老抽。
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14. 再放入适量的老陈醋与辣子油。
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15. 放入葱段，即可出锅喽。
小贴士
放水入锅的时候，一定要酌情放入，最好能控制在刚刚把土豆粉条煮熟的状况是最佳的。
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