薄饼皮之恋
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越狱alas
这是一道营养全面，色彩鲜亮的美容养生菜，鸡蛋富含蛋白质，维生素A，B族维生素，钙，磷等微量元素，补气养血，提高智力，强化体质与菠菜结合，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡，加上面皮作为主食，营养均衡全面，直接装盘是一道美味可口的下饭菜，配上牛奶又成了一款营养早餐。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
面粉
50g
菠菜
4颗
火腿肠
1根
葱
1段
蒜苗
1颗
芹菜
1根
盐
0.5匙
生抽
1勺
鸡粉
0.5匙
糖
0.5匙
香油
2滴
步骤
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1. 准备所需食材 -
2. 菠菜焯水去草酸，捞出放凉。
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3. 装榨汁机打成汁儿（一定要加点水，呆会儿还要加面粉调糊）
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4. 鸡蛋打散，面粉调糊（不要太稠），菠菜汁加面粉打成糊
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5. 葱，蒜苗，芹菜，火腿肠切丝备用
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6. 平底锅刷一层油烧至三，四层热
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7. 把鸡蛋液均匀倒入锅内，转匀，多余蛋液倒出，摊成薄饼
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8. 把摊好的鸡蛋薄饼放在案板上备用
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9. 同样方法摊菠菜汁薄饼
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10. 摊好面皮薄饼
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11. 三种薄皮饼卷起切成丝
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12. 切好的饼丝装盘备用
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13. 把切好的配菜丝煸炒一下
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14. 配菜炒软，放入三种薄皮饼丝，加生抽，盐，糖，鸡粉拌匀，关火加2滴香油。
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15. 装盘点缀，即可享用美味啦
小贴士
三种糊糊不能太稠了，否则出皮效果不好，影响卖相。
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