香蕉薄饼
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periodical大叔
记得第一次吃香蕉薄饼的时候就很惊诧、这么简单的做法做出来的东西怎么那么好吃呢~家里找不到合适大小烙饼皮的平底锅、无奈、翻出老爸做铁板烧的圆形铁盘子……重不说、把我烫的不要不要滴~尼玛、为了口吃的我容易么！
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
60g
牛奶
90g
鸡蛋
1个
黄油
30g
糖
6g
枫糖浆
10g
香蕉
1根
巧克力酱
适量
黑朗姆酒
15g
黄油
5g
步骤
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1. 低筋面粉倒入盆中 -
2. 加入牛奶
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3. 加入糖
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4. 鸡蛋打散
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5. 加入打散的鸡蛋
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6. 黄油切小块
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7. 放入微波炉热化
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8. 倒入热化的黄油
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9. 用打蛋器打匀至顺滑无颗粒 这步很关键、不打匀饼皮摊不起来的
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10. 锅烧热刷油 建议用22cm的平底不粘锅
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11. 加入一勺薄饼糊
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12. 转动锅使面糊均匀地布满锅底
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13. 不用煎太久、几十秒吧~ 周围微微发黄
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14. 用手将饼揭起来、 会比较烫……但是只能用手、因为薄饼皮很薄、借助其他工具容易弄破饼皮
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15. 翻面继续烙一下、使另一面也凝固
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16. 放入桌上晾凉
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17. 香蕉斜切片
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18. 黄油小火热化
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19. 加入黑朗姆
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20. 加入糖浆
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21. 倒入香蕉片
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22. 快速小火翻炒均匀、使糖汁充分裹在香蕉片上即可
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23. 取一张薄饼皮、将炒好的香蕉放在上面
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24. 将其折成扇形
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25. 依次折好
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26. 随意淋上巧克力酱~来点奶油就更好吃了
小贴士
薄饼糊一定要彻底搅匀、不然饼皮摊不开的
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