意式黑麦薄饼披萨
2.9万热度
181收藏
收藏
|
芹菜豆豆
1.好多人不喜欢吃披萨厚厚的皮，所以不喜欢的人群在家做这款披萨在适合不过了2.加入黑麦粉使饼皮不是很容易上筋，所以也不用像做面包一样活面到扩展名3.水可以换成牛奶4.油可以换成黄油或其他无味道的油，当然为了健康可以不加，也不影响5.辅料可以根据自身喜好变换（辅料用之前最好用平底锅煎一下，以防水分太大影响口感）
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面包粉
65g
黑麦粉
25g
水
适量
酵母
2g
盐
1g
橄榄油
5g
青椒
适量
玉米肠
适量
马苏里拉奶酪
适量
番茄酱
适量
步骤
-
1. 把除油以外所有材料用适量的水揉成光滑的面团，在加入油揉五分钟左右放在温暖处开始发酵 -
2. 面团发到一倍大，排气5-10分钟，当然你若是很忙不用排气也可以
-
3. 把排气完的面擀成饼皮，用叉子扎些小孔排气，以防在烤制过程中起包，用平底锅小火不放油稍微烙下，使饼皮底部有硬底就可以，（切记烙一面就可以，小火，这一步我忘记拍照）
-
4. 用平底锅煎过的青椒和玉米肠
-
5. 把烙好的饼皮上面抹上番茄酱
-
6. 铺上青椒撒一些马苏里拉
-
7. 铺上玉米肠，在撒一层马苏里拉奶酪，(辅料可以自行搭配，由于我在减肥，所以奶酪放的少，喜欢的可以多放些)
-
8. 把披萨放入已经预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，香喷喷的意式披萨就出炉啦。(喜欢吃芝士的朋友可以在烤制15分钟的时候把披萨拿出来再撒一层芝士放进烤箱烤五分钟)
-
9. 完成！这款披萨既减肥又健康！
小贴士
家里没有烤箱的可以用平底锅或者煎锅，时间根据每个锅的实际温度来定，口感和烤箱的差不多，这款披萨方便简单，饼底部酥酥脆脆很有感觉。