意式鲜虾肉丸披萨
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静若繁花成
意式鲜虾肉丸披萨,做法简单,拿出来还贼有面
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
100g
奶粉
4g
细砂糖
5g
干酵母
2g
盐
6g
色拉油
7g
水
65g
洋葱
半个
大蒜
2瓣
橄榄油
适量
西红柿
2个
黑胡椒碎
适量
披萨草
1小勺
牛肉糜
100g
黄彩椒
1个
速溶燕麦片
30g
黑胡椒
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
蒜泥
适量
柠檬汁
适量
大虾
4只
青豆
适量
马苏里拉奶酪丝
适量
步骤
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1. 披萨面饼的材料混合。 -
2. 放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵。
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3. 西红柿用开水烫一下，去掉外皮。
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4. 切成小块备用。
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5. 洋葱切碎，蒜切片。
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6. 锅中放入适量橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味。
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7. 待洋葱变透明，放入番茄翻炒均匀。
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8. 放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失，成番茄酱。
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9. 牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。
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10. 用手抓匀。
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11. 搓成一个一个的小肉丸，放入空气炸锅180度炸10分钟。
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12. 将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。
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13. 大虾去壳、洗净去虾线，挤入柠檬汁去腥。
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14. 此时面已经发酵至两倍大。
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15. 将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。
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16. 将面团擀成圆形，放入披萨盘内，也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔，防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。
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17. 在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。
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18. 将彩椒圈放上。
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19. 放上肉丸、大虾和青豆（如图）。
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20. 放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。烤至表面金黄即可取出。
小贴士
1、熬制披萨酱的时候要经常搅拌，以免披萨酱粘锅。
2、这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨。
3、牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟。
2、这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨。
3、牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟。
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