鲜虾土豆披萨
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醉里秋波
为了消耗冰箱里剩下的奶酪，做了一个鲜虾土豆披萨。马苏里拉奶酪只剩下100克了，有点不够，没办法，只好拿切达奶酪来凑数。虽然切达奶酪不能拉出长长的丝，但奶香味比马苏里拉奶酪要浓。懒得做披萨酱，就用番茄酱代替了。总体来说，味道还是不错的。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
150g
土豆
1个
虾仁
50g
洋葱
30g
切达奶酪
50g
马苏里拉奶酪
100g
色拉油
适量
盐
适量
酵母
1.5g
番茄沙司
适量
步骤
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1. 酵母用少量温水溶开，倒入面粉中，再加一小勺色拉油、少许盐、适量水，揉成光滑的略有筋性的面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。 -
2. 土豆切成厚片，洋葱切丝。
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3. 将土豆片放入微波炉高火两秒钟取出。
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4. 虾仁去肠，用纸巾吸干外面的水分。
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5. 面团发酵至原体积的两倍大时取出，揉出里面的空气。
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6. 将面团擀成直径20厘米左右的圆饼。
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7. 把面饼放在烤盘上，在面饼周围留出大约1.5厘米，然后用叉子在面饼上均匀地扎眼儿。
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8. 在上面抹上一层番茄沙司。
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9. 把切达奶酪撕成条，一半洒在饼上面，再撒上25克马苏里拉奶酪丝和洋葱丝。
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10. 在上面铺上土豆片和虾仁以及剩下的切达奶酪和25克马苏里拉奶酪丝。
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11. 用小刷子在饼的边缘处刷上一层色拉油。
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12. 烤箱预热180度，把烤盘放在中层，烤15分钟。
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13. 取出，在上面再撒上剩下的50克马苏里拉奶酪丝。
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14. 再放进烤箱，烤五分钟即可。
小贴士
先把土豆放进微波炉里加热两分钟，更有利于成熟，虾仁含水平比较多，一定要吸干水分再用。
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