薄饼卷
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魂梦归他处锐
薄饼皮口感弹性劲道，柔软滑润，味美而不腻，风味独特。可以用来卷肉，土豆丝，各中菜类，增加口感
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
开水
280g
油
适量
步骤
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1. 面粉放入盆子里，加入开水 -
2. 用筷子搅拌到看不到干粉
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3. 用手揉成团
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4. 把面团滚成长条，切均匀的小块
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5. 取俩个面块，揉成圆形，用手压扁
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6. 取一个按扁的面块，刷上一层油
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7. 把另一块面团放在沫了油的面块上，用手压一下
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8. 用擀面杖擀成圆形，盖上锅盖
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9. 小火煎到冰皮鼓泡的时候反面
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10. 在盖上锅盖煎到两面金黄
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11. 取出煎好的饼，用手揭开，因为抹了油，面皮很容易就能揭开来
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12. 做好的饼皮可以卷任何的喜欢的美食，今天卷的是土豆丝和蒜薹炒肉，一口咬下去，满是幸福感
小贴士
一定要用开水和面，面粉吸水量不同，水量视情况而添加。能搅到看不到干面粉即可
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