高升排骨
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霖九九
说起排骨，无论红烧，清蒸，油炸的都会让你不禁地吞口水，因为是大众菜，大家都会做各种口味的排骨满足自己的味蕾~今天买了排骨，准备做高升排骨，这个菜名有着步步高升的寓意！所谓高升，就是：1勺酒、2勺醋、3勺糖、4勺酱油，5勺开水~材料加放步步增加。这个做法很简单，零厨艺的人只要掌握这5步，都能成功！排骨味道奇好，软嫩香滑细致入味，我家都喜欢吃~
食材
猪排骨
1000g
料酒
适量
醋
适量
冰糖
适量
红烧酱油
适量
开水
适量
步骤
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1. 排骨放入清水中煮沸，洗去血沫，冲洗干净后沥水 -
2. 用平底锅起油锅，小火煎排骨
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3. 排骨煎至两面金黄
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4. 煎好的排骨放入炒锅加入一勺料酒（我是大概放的）
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5. 加入2勺醋
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6. 加入3勺糖（我放的是冰糖，我喜欢甜的口味，所以多放了，这个可以根据自己的口味调整）
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7. 加入4勺红烧酱油
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8. 加入5勺开水
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9. 开水加至没过排骨即可
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10. 盖上锅盖小火焖至汤水收汁即可出锅（大概40分钟）
小贴士
有人肯定会觉得做肉类怎么可以不放葱姜蒜，是的，这道高升排骨真的不需要放这样，豆亲们试试就知道了~