高升排骨
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安灯泡好闪
高升排骨做法特别简单，所谓“高升”就是做的时候各种调料由少到多，步步高升的，每个人的做法都有不同，根据自己的口味添加。下面来看看具体做法吧......
食材
排骨
400g
姜
1小块
大蒜
2瓣
大葱
1段
红糖
1小勺
料酒
适量
白醋
2小勺
生抽
2小勺
老抽
1小勺
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 酱排骨斩成小块
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3. 排骨冷水入锅焯水，加入适量料酒
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4. 大葱切成段、生姜、大蒜瓣切成片
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5. 锅里放入葱姜蒜、一小勺红糖、两小勺白醋、三小勺酱油（一小勺老抽加两小勺生抽兑成）、足量水，（这个过程就是高升的来历），烧开
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6. 放入排骨大火煮20分钟改小火煮10分钟
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7. 大火收汁
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8. 出锅了
小贴士
一、糖不要放多了，以免抢味道；
二、汤要煮到很浓稠，味道才更加入味。
二、汤要煮到很浓稠，味道才更加入味。