高升排骨
1.3万热度
111收藏
收藏
|
唯恐天下不乱仲
高升排骨是一道寓意比较吉祥的菜，所以很适合在新年的时候拿吃来招待佳宾哦。高升排骨的做法很简单，主要是其调料比较有意思，是1：2：3：4：5，步步递增的比例。寓意着步步高升。
食材
排骨
500g
蒜
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
1勺
醋
2勺
糖
3勺
酱油
4勺
水
5勺
油
适量
步骤
-
1. 排骨切成小段，洗净后焯水。 -
2. 锅中放少量油，放姜、蒜、八角爆香。
-
3. 下焯好水的排骨翻炒。
-
4. 一勺料酒，两勺醋、三勺糖，四勺酱油，五勺水调好酱汁。
-
5. 大火煮开，转达中小火慢煮，约30分钟。
-
6. 汤汁收尽即可。
-
7. 成品图。
小贴士
提前将排骨煮煮，会更加熟烂，口感好。喜欢口感更加熟烂的，可以延长至1小时。
-
热门菜谱
-
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度