高升排骨
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杢德彪西塞罗本西
作为一个吃货，还是一个特别喜欢吃排骨的吃货，知道越多烹饪方法，当然就会越开心了。这个高升排骨是在子瑜妈妈的博客上面学会的。之所以叫高升，是因为它的调料很有意思，一步一步的往上升，一酒二醋三糖四生抽，再加五清水简简单单就成就了一道美味的下酒佳肴。
食材
排骨
500g
油
适量
米酒
1勺
白醋
2勺
白糖
3勺
生抽
4勺
温水
5勺
蒜头
3粒
步骤
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1. 蒜头去外衣备用。 -
2. 排骨洗净斩成小段。
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3. 洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
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4. 锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
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5. 倒入滤干水的排骨稍煎一下。
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6. 加入一勺米酒。
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7. 加入2勺白醋。
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8. 加入四勺生抽。
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9. 加入三勺白糖，翻炒均匀。
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10. 然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
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11. 焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。
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12. 烧好的排骨装盘即可食用了。
小贴士
1、不需要加盐。
2、此菜比较甜，不喜欢的可以适量将糖减少一些。
3、酒可以用米酒或是黄酒。
2、此菜比较甜，不喜欢的可以适量将糖减少一些。
3、酒可以用米酒或是黄酒。