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高升排骨
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迷死佳
俊良戴了牙套后,
一般不会做排骨吃,
担心给他啃掉了牙套上的小“机关”。
简单到不能再简单的宴客菜——高升排骨
周末去菜店买菜看到排骨,
忽然好馋。
买了三根回来做高升排骨。
好在小肋排的肉好熟烂,
扒下来塞嘴里吃也可以,
只要不啃就没事了。
高升排骨,
因为用料呈递增而得名,
12345的数字非常好记,
所以做起来基本是零难度。
我说你记住了哦:
1勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺清水,
再额外加点点老抽上色。
如果你记差了顺序,
也不要紧,
比如1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、五勺水这个量,
做出来就是酸甜口,
就是糖醋排骨。
所以说,
放心大胆的做,
不会失败的!
食材
排骨
1000克
料酒
1勺
2勺
3勺
生抽
4勺
清水
5勺
3段
3片
八角
2粒
步骤
  • 1. 锅子烧水,将排骨放入,焯水,将排骨捞出,用温水洗净。
  • 2. 将洗好的排骨放入电饭煲内。
  • 3. 将调好的料汁放入电饭煲内。
  • 4. 将葱、姜、八角放入电饭煲内。
  • 5. 选择电饭煲柴火饭功能。 (其实就是随便找个程序就可以,排骨不难熟,一般的程序均可。用电饭煲不熬水,才能用这个办法,如果你用电饭锅,密封不好,就不能用哦)
  • 6. 程序完成,撒点芝麻点缀,高升排骨可以上桌了! (看汁最后收的如何,如果汁还有多,就开着盖子再熬一会,收浓稠了再出锅)
小贴士
1、这里用的勺,就是家里吃饭的汤匙,不会很大,因为电饭煲不熬水,所以不用太大,如果你用炒锅来做,可以加大用量。
2、排骨不难熟,一般的程序均可。用电饭煲不熬水,才能用这个办法,如果你用电饭锅,密封不好,就不能用哦。
3、排骨提前焯水,用温水洗净,这样做出来的排骨更清爽干净。
4、看汁最后收的如何,如果汁还有多,就开着盖子再熬一会,收浓稠了再出锅。
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