双菌烩素鸡
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半窗疏影竺
这道菜选用了蟹味菇，素鸡，黑木耳为原料，再加上我的精心制作(*^__^*) 嘻嘻……，虽然是道素菜，不过营养和口味上我觉得应该不会比一般的晕菜差，哈哈。。。
时间: 10-30分钟
食材
蟹味菇
250g
黑木耳
100g
素鸡
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
少量
黄酒
少量
水淀粉
少量
步骤
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1. 素鸡洗净；水发黑木耳洗好去根；蟹味菇去根洗好 -
2. 素鸡切为1.5CM左右厚的块
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3. 黑木耳先焯熟，备用
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4. 平底锅下油
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5. 下素鸡，先煎一面至金黄
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6. 再翻页，另外一面也煎黄。。然后起锅，备用
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7. 锅内留下少量的油。先下少量葱和蒜，爆香
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8. 下蟹味菇翻炒
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9. 下焯好的黑木耳，翻炒后，加入少量黄酒和酱油
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10. 加入已经煎好的素鸡，翻炒后，加入适量开水。煮3分钟左右
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11. 最后加入少题水淀粉。加入盐，糖。鸡精。就好了
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12. 成品图
小贴士
首先是要煎好素鸡，煎到两面金黄，表面起泡。。
最后水淀粉只要少量，稍稍有些勾芡的效果就可以了
最后水淀粉只要少量，稍稍有些勾芡的效果就可以了
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