油豆腐塞肉
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赫敏
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
食材
五花肉
150g
油豆腐
200g
油
适量
盐
适量
香菇
5朵
胡萝卜
30g
虾皮
5g
绵白糖
半汤匙
生抽
2汤匙
生粉
1汤匙
蚝油
1汤匙
步骤
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1. 五花肉清洗后，剁成肉末 -
2. 香菇清洗后剁碎
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3. 虾皮泡发后剁碎
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4. 胡萝卜擦丝
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5. 肉末、香菇碎、虾皮碎、胡萝卜丝一起放入盆里，加入生抽、白糖、鸡精、蚝油搅拌均匀，静置10分钟
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6. 再加入水淀粉搅拌均匀后，使劲搅拌至上桨，做成肉馅
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7. 油豆腐在中间的开个口，再塞入适量肉馅
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8. 平底锅放油，把油豆腐码入
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9. 煎至表面金黄色，加入适量开水，加盖焖2-3分钟
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10. 加入水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
无技巧