油豆腐塞肉
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久醉绕心弦裔
今天的晚餐，用的全是冰箱的存货。加入鸡汤炖制的油豆腐塞肉，吸收了鸡汤的鲜美，使得口感更加丰富。配上新鲜蔬菜，很均衡的晚餐哦。
时间: 10-30分钟
食材
油豆腐
10个
肉馅
100g
上海青白菜
6棵
油
适量
盐
适量
生抽
少许
黑胡椒
1茶匙
料酒
少许
姜
1块
青蒜
1根
步骤
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1. 原料图：上海青白菜6棵，油豆腐10个，肉馅少许。 肉馅用姜，生抽，料酒，黑胡椒，盐拌匀。我这个是上次包饺子剩下的肉馅。大家也可以按照自己的喜好调味 -
2. 上海青洗净沥干水分备用
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3. 将肉馅放入裱花袋中
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4. 用左图的方法将肉馅酿入
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5. 酿好肉馅的油豆腐
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6. 炒锅中放油，加入姜片，蒜段煸炒出香味
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7. 加入油豆腐，煎至油豆腐定型。调入盐，生抽，翻炒均匀
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8. 加入鸡汤，放入上海青，大火煮开后焖5分钟
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9. 出锅，装盘
小贴士
油豆腐要稍微煎一下再加鸡汤煮。