芝麻酱烧饼
2.1万热度
152收藏
收藏
|
朱莫莫牧致洎
这个烧饼非常容易做，作为早餐很不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
300g
低筋面粉
72g
沸水
225g
猪油
适量
盐
0.25勺
香油
2勺
白糖
半勺
水
适量
步骤
-
1. 先分别做出油皮、油酥和内馅。 -
2. 将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。
-
3. 将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来。
-
4. 最后将所有内馅材料混合调匀。
-
5. 所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形。
-
6. 再依照一般酥皮面团的擀折法完成。
-
7. 最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。
小贴士
芝麻酱烧饼的做法有很多，根据平时做烙饼的原理也可以改良出很多种做法，咸、甜口也可以自由变换，还可以用发面面团、平底锅来做~ 但这种酥皮面类的做法还是用烤箱效果会比较好~
-
这道菜的其他做法
-
芝麻酱烧饼
110收藏1.1万热度 -
芝麻酱烧饼
171收藏2.3万热度 -
芝麻酱烧饼
149收藏3.2万热度 -
【享受餐桌】老北京芝麻酱烧饼
120收藏4.3万热度 -
芝麻酱烧饼
101收藏3.4万热度