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草莓小千层
1万热度
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亦菡砌
回家之后我肯定会想念的东西就是这里漫长的草莓季了。一年四季超市里都有新鲜红艳的草莓,味道又香甜,草莓控的福利啊。
最近超市草莓又在打折,每次去的时候都买一盒回来。除了直接吃,拌沙拉,就是做点心了。
一张金黄色的小松饼,一层打发的鲜奶油,再铺上新鲜的草莓粒。再一层层重复堆叠起来,真是幸福感实足的下午茶点心啊。
米有新鲜的草莓,换成自己喜爱的水果就是了。
说是千层,其实只有五层,汗,不过再堆高一点就要吃不下了。即便能吃下,也要稍稍考虑下鲜奶油的热量滴。反正自己做的,想叠几层就几层。
草莓的功效与作用
中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值,其味甘、性凉,具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。
食材
牛奶
240g
低筋面粉
80g
黄油
15g
鸡蛋
1个
淡奶油
150g
草莓
适量
绵白糖
40g
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 鸡蛋碗里打散,加入20g细砂糖拌匀。
  • 3. 倒入牛奶搅拌均匀。
  • 4. 用勺子撇去表面的浮沫。
  • 5. 筛入低筋面粉轻轻搅拌至完全混合。
  • 6. 黄油放入微波炉加热30秒成液态,倒入面糊里拌匀。
  • 7. 面糊静置越20分钟。
  • 8. 等待的时间洗干净草莓,用淡盐水浸泡。
  • 9. 草莓竖着切成小条(其实爱怎么切都行)。
  • 10. 平底锅加热,勺入一大勺面糊,用圆底勺将面糊摊开成圆形,小火煎至凝固即可盛出冷却。
  • 11. 淡奶油加20g细砂糖打至九成发。
  • 12. 一层松饼,一层淡奶油,一层草莓堆叠成喜欢的层数即可。
小贴士
天气热的话要后打发奶油,或者放入冰箱冷藏,否则容易化。
草莓可以换成芒果等喜欢的水果。
细砂糖40g,20g用于松饼面糊,20g用于打发淡奶油。
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