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草莓小蛋糕
3.2万热度
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迷恋
草莓营养漂亮又美味,是现在这个季节最讨香的水果了,家里大仔非常喜欢吃,但是小家伙可能是怕酸只会拿到玩,所以我把它压成泥做进蛋糕里,这下可好了,刚出炉,那个跟蛋糕差不多大小的手就能拿着吃两个了。。。
小蛋糕中用草莓泥来代替平常的牛奶,上面又放了小块的草莓,所以成品格外的香甜美味。
食材
鸡蛋
2个
面粉
50g
草莓
15个
30g
40g
生粉
15g
步骤
  • 1. 准备好所有材料,把10个草莓压成泥
  • 2. 鸡蛋加上糖混合
  • 3. 隔热水打发到很稠(划八字十秒不会消失最好)
  • 4. 草莓泥和油混合拌均
  • 5. 筛入面粉和生粉
  • 6. 上下切拌混合
  • 7. 取一半打发的鸡蛋糊放入草莓面糊中
  • 8. 上下切拌混合
  • 9. 再把余下打发的鸡蛋糊拌入混合均匀
  • 10. 把混合好的蛋糕糊放入小杯中
  • 11. 把草莓切片放上面,入170度的烤箱20分钟左右出炉即可、
小贴士
打发全蛋要放在无油无水的盆中打发,隔温水可加快打发的速度,总之一定要打发到位,蛋糕才会香软可口。
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