草莓小蛋糕
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迷恋
草莓营养漂亮又美味,是现在这个季节最讨香的水果了,家里大仔非常喜欢吃,但是小家伙可能是怕酸只会拿到玩,所以我把它压成泥做进蛋糕里,这下可好了,刚出炉,那个跟蛋糕差不多大小的手就能拿着吃两个了。。。
小蛋糕中用草莓泥来代替平常的牛奶,上面又放了小块的草莓,所以成品格外的香甜美味。
小蛋糕中用草莓泥来代替平常的牛奶,上面又放了小块的草莓,所以成品格外的香甜美味。
食材
鸡蛋
2个
面粉
50g
草莓
15个
油
30g
糖
40g
生粉
15g
步骤
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1. 准备好所有材料,把10个草莓压成泥
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2. 鸡蛋加上糖混合
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3. 隔热水打发到很稠(划八字十秒不会消失最好)
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4. 草莓泥和油混合拌均
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5. 筛入面粉和生粉
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6. 上下切拌混合
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7. 取一半打发的鸡蛋糊放入草莓面糊中
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8. 上下切拌混合
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9. 再把余下打发的鸡蛋糊拌入混合均匀
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10. 把混合好的蛋糕糊放入小杯中
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11. 把草莓切片放上面,入170度的烤箱20分钟左右出炉即可、
小贴士
打发全蛋要放在无油无水的盆中打发,隔温水可加快打发的速度,总之一定要打发到位,蛋糕才会香软可口。
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