蔓越莓小蛋糕
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翱接痪劳锤
蔓越莓小蛋糕
时间: 10-30分钟
食材
黄油
100g
糖
60g
低粉
100g
泡打粉
1/8小勺
奶粉
1/2小勺
鸡蛋
2个
蔓越莓干
50g
步骤
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1. 称量好各材料 -
2. 将黄油软化，并用打蛋器打至顺滑，
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3. 加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大。
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4. 分三次加入鸡蛋液，
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5. 每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次，
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6. 搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的。在黄油面糊中加入奶粉，并搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌。
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7. 在面糊里倒入蔓越莓干；
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8. 搅拌均匀；
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9. 小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，
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10. 放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)。
小贴士
蛋黄分3次加入面糊中，而且每一次都要充分拌均匀才加下一次直至完全混合。
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