您的位置: 首页>菜谱分类>土豆蒸鸡
土豆蒸鸡
2.5万热度
164收藏
瓷匪谢空切
蒸鸡也弄了好多次了,这日忽然猛省,最经典万能的土豆还没用来蒸过鸡。土豆烧鸡,最好吃的是土豆,不知道和鸡一起蒸出来的土豆吃起来又是一种什么风味?
驾轻就熟,先把鸡肉腌好。土豆去皮后容易变色,等到装盘之前再来处理,切成块之后直接入盘,就不会变色了。
码好味的鸡肉铺在土豆上面,高压锅蒸25分钟,鸡肉软熟脱骨,土豆熟而未烂。出得锅来,照例撒上一把香葱,让葱的清新夹裹着肉香一起飘散。土豆吸饱了鸡汁,味道十足,但比起土豆烧鸡来,少了一份浓郁感,吃起来更加清爽一些。。。。
食材
鸡肉块
250g
土豆
300g
豆瓣酱
10g
1g
鸡粉
3g
姜蒜
适量
料酒
5g
淀粉
8g
3根
花椒
数颗
步骤
  • 1. 用料:鸡肉块250克,土豆300克,豆瓣酱10克,盐1克,鸡粉3克,料酒5克,淀粉8克,姜蒜适量,葱3根,花椒数颗,
  • 2. 鸡肉块洗净,姜蒜切碎,葱切段,备用。
  • 3. 将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中,拌匀,
  • 4. 加入淀粉,
  • 5. 拌匀,腌制半小时以上。
  • 6. 土豆去皮洗净,切小块,铺在盘底,
  • 7. 表面放上腌好的鸡肉。
  • 8. 放入高压锅蒸屉中,
  • 9. 盖上盖子,放好限压阀,大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。
  • 10. 待气压排尽,揭盖,
  • 11. 出锅,撒葱花。
小贴士
土豆与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。
蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。
使用高压锅需注意安全。
这道菜的其他做法

土豆蒸鸡翅

75收藏
9万热度

土豆蒸鸡

759收藏
8.5万热度

蚝油土豆蒸鸡翅

775收藏
6.9万热度

腐乳土豆蒸鸡

162收藏
1.4万热度

西红柿土豆炒鸡蛋

148收藏
1.1万热度
热门菜谱

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度
相关菜谱