奶香馒头
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调皮gear
馒头制作起来很简单，用牛奶和面，加入酵母发成两倍大，揉成面团上锅蒸，有嚼头，没有任何添加剂，做为中餐主食很不错。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
酵母
5g
盐
适量
糖
适量
牛奶
250ml
步骤
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1. 食盐，糖，牛奶，面粉，酵母准备好 -
2. 依次放入面包机内
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3. 揉成面团
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4. 醒发一个小时到2倍大
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5. 取出排气切成剂子
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6. 一个个揉成圆形
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7. 上锅继续醒发15分钟
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8. 凉水下锅开锅20分钟
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9. 关火后焖上3分钟即可揭锅
小贴士
馒头的水面比例掌握在0.5：1，用牛奶和面，加入适量食盐和糖可以促进发面，揉好馒头二次醒发15分钟，凉水下锅，开锅后20分钟，关火后焖上3分钟即可揭锅。