小麦胚芽沙拉包
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七色花爱恋雨阳
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这个沙拉包第一次看到是在君之的烘焙书上看到的，一眼就喜欢上了，这次的配方我是根据大神的配方更改的，特意添加了小麦胚芽，蔬菜，只为家人吃得健康！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
小麦胚芽
20g
鸡蛋
47g
细沙糖
40g
水
80g
无盐黄油
25g
盐
2g
酵母
3g
红萝卜
半根
熟鸡蛋
1个
土豆
半个
芹菜
一棵
玉米
半个
火腿
一根
沙拉酱
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 主料除了黄油后的放面包机和面10分钟，后再加黄油和面15分钟。 -
2. 和好后拿出检查一下膜，再滚圆放盆里（盆倒点油防粘）盖上保鲜膜室温发酵一小时，用手指粘面粉插个洞不回缩就算发酵好了！
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3. 发酵好的面团拿出排气，再分成68克一个，分成6份，再揉圆盖保鲜膜中间发酵15分钟（为了下面好整行）
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4. 松弛好的面团用擀面杖擀开，再卷起来！
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5. 卷到尾时要捏一捏防止2次发酵时撑开，
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6. 卷好后再滚上一层小麦胚芽！
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7. 然后摆放烤盘上放入烤箱进行最后发酵！大概一个小时！
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8. 趁发酵时间来做一下蔬菜沙拉，土豆切片放微波炉高火叮5分钟后压泥，玉米红萝卜放开水煮熟，芹菜火腿切丁全部放一起加入沙拉酱拌匀再加入黑胡椒调味。
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9. 在发酵好的面包上刷上一层蛋液！
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10. 烤箱用200度预热5分钟，然后用180度烤15分钟！
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11. 用面包刀在面包中间切开，不要切断了喔！
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12. 然后用勺子慢慢填上蔬菜沙拉就可以开吃了！
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13. 我呢很喜欢这个沙拉酱，所以会在表面再挤上一层沙拉！
小贴士
这个面包难的地方在于整形，我也整得不是很好看，想整成橄榄形，我觉得只要多练习就能掌握技巧！我以前觉做面包对我来说是多么遥远的事，现在有了面包机多省事呀，当然还是有许多需要注意的事，如发酵时间温度，特别是揉面的水份，别人的配方可以参考可千万别照搬呀，我都不知失败了多少次呢！
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