脆皮肠面包
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眼睛忘充电燕
软软的面包配着脆脆的肠，早餐就这么简单搞定了
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
黄油
20g
盐
2g
糖
30g
酵母
3g
水
125g
脆皮肠
8根
步骤
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1. 除黄油所有材料放入面包机里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，能扯出薄膜 -
2. 放在温暖湿润处醒发约1小，面团变成之前的1-1.5倍大时
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3. 分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15分钟
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4. 松弛好的面团擀成长形，卷收成橄榄型，收口面皮要薄，根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条
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5. 卷在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，最好能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂
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6. 放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润处醒发1小时
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7. 表面刷上全蛋液，预热烤箱，180度烤约15分钟
小贴士
二次发酵放在烤箱里底下放盘热水
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