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【手工美食】绿豆沙馅可可吐司
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单薄gracious
为绿豆饼而做的馅,没时间做酥皮,做成吐司也不错,夏天可以多吃点绿豆消暑。。。绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,还有一定的祛铅毒功效,绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。
食材
3克
白砂糖
40克
玉米油
30克
牛奶
190克
全蛋液
30克
高筋面粉
300克
可可粉
10克
酵母粉
6克
绿豆沙馅
240克
全蛋液
适量
步骤
  • 1. 盐、糖对角放入面包桶。
  • 2. 放入牛奶、蛋液、玉米油。
  • 3. 放入高筋面粉、可可粉,按一个坑放入酵母粉。
  • 4. 启动意式面包程序。
  • 5. 面和好,后自动进入发酵程序。
  • 6. 面团和好后,自动进入发酵程序,发酵结束按暂停键。
  • 7. 面团取出排气,分成两份。准备好绿豆沙馅。
  • 8. 面团擀成长舌状,抹上绿豆沙馅。
  • 9. 自上而下卷起,卷紧一点。
  • 10. 同样做好另一个,放入面包桶。
  • 11. 盖上锡纸或保鲜膜,放入面包机自然发酵。(面包机还是暂停)
  • 12. 快发酵好时,启动面包机,面包胚刷一层蛋液。
  • 13. 中烧色,烘烤40分钟。
  • 14. 出炉放在烤网上晾晾。
小贴士
1、放绿豆馅的时候卷紧一点,可避免切片时掉馅。2、吐司出炉立刻放在架子上晾凉,以免塌湿底面。
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