裱花卡仕达面包
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橙迪顿拼钥
这款面包是我最喜欢吃的一种，它的配方来自一位大师，我一直喜欢这个配方，喜欢制作面包的一定要收藏此配方。”
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
牛奶
100g
白砂糖
35g
蛋液
30g
玉米油
25g
盐
2g
酵母
2.5g
奶粉
7g
步骤
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1. 先放液体清水和鸡蛋，加油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油） -
2. 加面粉，奶粉，盐半（小勺）酵母1勺半（小勺）酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
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3. 启动面包机和面
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4. 揉好的面团
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5. 我自己用单反给自己拍照，只能拿一小块面展开，揉出手套膜
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6. 基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
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7. 排气，这个阶段要使劲揉搓的
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8. 平均分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
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9. 将剂子擀开
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10. 卷起，成纺锤形状
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11. 整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
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12. 卡仕达酱原材料：2个蛋黄 白砂糖50克 低筋面粉25克 牛奶250克 制作方法：将两个蛋黄搅拌开，加砂糖，搅拌，分次加低筋面粉，搅拌均匀，分次加牛奶搅拌，然后过筛到小锅中。
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13. 小火慢熬，一定要勤搅动，熬到粘稠，还有点流动状态就可以了。
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14. 将卡仕达酱装裱花袋中，准备蛋黄液
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15. 在发酵好的面团上面，先刷一层蛋黄液，然后挤上卡仕达酱
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16. 烤箱提前预热，上下火180度，20分钟出炉。
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17. 掰开，内部组织
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18. 动物鲜奶油150克，糖粉15克打发。作为內馅和裱花用
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19. 将面包用刀中间切开，不要切断
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20. 挤上奶油
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21. 裱花
小贴士
卡仕达酱一定要勤搅动。
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