椰蓉面包
3.3万热度
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黎呇别捏我脸猪_
喜欢烤椰蓉面包时满屋子那浓郁的香甜味道。好久没做了，老公开始埋怨了！确实，夏天的时候买了10的高粉，只用掉了大约一斤的样子，剩下的长虫子之后扔掉了，一起扔掉的，还有买了开封只用过一次的一盒1升的淡奶油。幸好，椰蓉这东西干干的，放的时间久一点也没啥关系！于是，做个椰蓉面包给家里的一大一小，当然还有我自己！
食材
高筋粉
400g
牛奶
270g
黄油
90g
椰蓉
100g
糖
130g
盐
6g
酵母
6g
鸡蛋
2个
步骤
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1. 原料： 金像面包粉400克，牛奶220克，白砂糖80克，鸡蛋一个，盐6克，酵母6克，黄油40克 -
2. 馅料： 黄油50克，白糖50克，牛奶50克，椰蓉100克，鸡蛋一个
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3. 将原料中的牛奶，鸡蛋放入面包机内桶
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4. 加入高筋粉，白砂糖
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5. 加入盐，酵母，注意盐和酵母要分别倒入内桶的两个角落
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6. 使用面包机发面团程序和面，待面团成型加入黄油
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7. 再次使用面包机发面团程序，待该程序进入发酵阶段，取消该程序，重新启动发面团程序，待该程序再次进入发酵阶段时，面团已经揉至扩展阶段，可以进行发酵
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8. 在面团发酵的时候制作椰蓉馅。 将软化的黄油打匀
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9. 加入白砂糖
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10. 打匀后加入鸡蛋
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11. 继续搅打均匀
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12. 加入椰蓉
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13. 搅拌均匀
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14. 加入牛奶搅拌均匀，室温静置
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15. 面团在面包机内发酵至原体积的2-3倍大
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16. 将面团倒在案板上，用手按压面团排气
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17. 面团切成均匀的12块，盖上保鲜袋松弛15分钟
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18. 取一块面团按扁
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19. 放上椰蓉馅
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20. 用面皮将椰蓉馅包裹起来，捏紧口
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21. 轻轻按扁
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22. 擀成长条状
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23. 用刀在上层切几刀，
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24. 边拉长边拧成股
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25. 将右边的头儿塞到左边，形成一个结
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26. 排入烤盘
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27. 二次发酵
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28. 210度中层上下火烤制20分钟
小贴士
揉面过程共用发面团程序揉面三次，共计60分钟；
椰蓉馅可以多制作一些，放冰箱冷冻，使用前拿出来解冻即可；
椰蓉馅可以多制作一些，放冰箱冷冻，使用前拿出来解冻即可；