香葱肉松包
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noted水龙头
这款面包很美味，这次做了5个，觉得吃得不过瘾，呵呵！这次还是使用了醇奶无黄油版配方，使用了君之大师的整型手法，可能是面团实在太软了，在整形上不怎么好看，但味道真是很好！妹妹也说很好吃！其实做法很简单，而且无黄油版，吃着还是比较健康的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
淡奶油
100g
牛奶
75g
白砂糖
35g
蛋白
35g
全蛋液
适量（刷表面）
葱花
适量
肉松
适量
酵母
3g
步骤
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1. 将主料的所有材料放入面包机，按和面程序按键。 -
2. 大概是40分钟左右，将面团揉至完全扩展阶段。
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3. 即能拉出大片薄膜，做面包的话，无须追求手套膜，象图中所示效果即可。
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4. 将面团放温暖处发酵。
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5. 发酵好的面团为原来的2倍大左右。
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6. 将面团取出，揉压排气，静置10分钟。
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7. 用擀面棍将面团擀成长方形。
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8. 如图所示。
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9. 在面片上洒上肉松和葱花。
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10. 将面片卷起来。
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11. 将面团切成5等分。
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12. 将切好的面团依次排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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13. 大概40分钟左右，面团发至原来的2倍大左右。
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14. 在面团上轻轻刷上蛋液，预热烤箱180度，中层，烤15分钟左右，具体时间要根据自家烤箱温度而定。
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15. 美味的肉松面包出炉啦。
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16. 瞧瞧这拉丝效果，一级棒。
小贴士
1、和面时要注意和成能拉出大片薄膜的完全扩展阶段，因为这是面包成功与否的基本条件。2、如整形时觉得有点粘，可在手上抹少许玉米油。3、烤面包时要注意火候，不宜烤久，否则影响口感。
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