潜艇汉堡
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澈叶蓝凌在
玩烘焙的都有些疯魔，其实做面包、蛋糕的材料花钱并不多，玩烘焙烧的钱都是模具，千奇百怪的模具，为了做一种自己喜欢的点心可以专门买模具，为了做这种潜艇汉堡专门买的模具
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
低筋面粉
30g
白砂糖
40g
牛奶
80g
全蛋液
30g
酵母
2g
盐
1.5g
黄油
15g
白芝麻
适量
刷表面蛋液
适量
生菜叶
4片
火腿
6片
鸡蛋
2个
西红柿
半个
沙拉酱
适量
步骤
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1. 液体类放面包桶最下层，鸡蛋用土鸡蛋最小的那种，去壳差不多30克 -
2. 面粉放液体上面，中间挖个洞放酵母，盐、糖放四角，防止与酵母接触，启动面包机揉面程序15分钟揉至扩展阶段
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3. 加入软化的黄油继续揉
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4. 直到揉出手套膜
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5. 启动面包机发面程序发酵至2倍大
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6. 发酵好的面团用擀面杖排气，分成三份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
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7. 把面团擀成长方形
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8. 两头擀薄由上住下卷起
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9. 放入模具中
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10. 用烤箱发酵功能发酵至8分满
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11. 发酵好后取出刷蛋液洒白芝麻，烤箱预热180度
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12. 放入烤箱上下火180度烤18-20分钟，温度时间根据自己烤箱情况
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13. 烤好放凉就可以用了
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14. 汉堡胚从下部3分之1处切开
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15. 把下边这片抹层沙拉酱
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16. 铺上一片生菜叶
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17. 把火腿煎好
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18. 在生菜叶上铺上火腿
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19. 把鸡蛋打散煎好
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20. 鸡蛋放在火腿上
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21. 把西红柿片铺在鸡蛋上面
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22. 再铺一片生菜叶盖上另一半汉堡就好了
小贴士
1、这是3个汉堡胚的量，选了2个做成品汉堡了
2、蛋液可以不刷，芝麻也可以不放，根据自己喜好
3、这个模具是15mm长的，做出来有点巨无霸
2、蛋液可以不刷，芝麻也可以不放，根据自己喜好
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