椰蓉花式面包
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-Anonymous__
将无黄油版的面包进行到底，家人不喜欢黄油，所以做面包一直不加黄油，美味不减，家人更喜欢。今天这个加了淡奶油混合的椰蓉面包，家人大大地夸赞了一番，宝宝更是不停地说：“一百分，一百分”。烘焙是个快乐的过程，一家人吃着自己做的健康食物，是无比幸福的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋液
60g
白砂糖
65g
蛋黄
1个
椰蓉
80g
淡奶油
100ml
牛奶
80g
酵母
3g
盐
2g
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟
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3. 牛奶、鸡蛋液、35克白砂糖、高筋面粉、盐，按照顺序放入面包机桶里
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4. 调至快速和面档位，启动面包机
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5. 两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了
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6. 调至发酵档位，启动面包机
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7. 发酵至原来的2.5倍大小
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8. 排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟
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9. 淡奶油里加入30克白砂糖，搅拌均匀
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10. 加入椰蓉、鸡蛋黄
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11. 搅拌均匀
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12. 将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球
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13. 面团擀成圆片，放入椰蓉馅
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14. 封口朝下，擀成圆片
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15. 用刀如图切成八片
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16. 两两相对翻转出花瓣状，放入烤盘，放进烤箱，关闭箱门，二次发酵到原来的两倍大
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17. 放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤12分钟左右出炉
小贴士
一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触；
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；
三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；
四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；
三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；
四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。
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