椰蓉花式面包
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纷泪雨书波
自从学会了自己做面包，就再也不去买面包吃了，感觉外面买的都能吃出添加剂的味道，不管是不是心理作用，总之，自己家做的面包健康又美味！椰蓉馅又香又甜，太好吃啦！大家快做起来！
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
水
135g
糖
45g
盐
2g
黄油
25g
鸡蛋
30g
酵母
3g
椰蓉
50g
糖粉
25g
黄油
25g
鸡蛋液
25g
牛奶
25g
步骤
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1. 把除黄油以外的主料部分全部加入面包机，揉面一个程序，加入25克软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。现在的天气，可以室温发酵了。 -
2. 发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后，加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，否则打发时容易糖粉飞溅。
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3. 打发黄油，分三次加入鸡蛋液，混合均匀。
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4. 在打发好的黄油中加入椰蓉，搅拌均匀。
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5. 最后加入牛奶，使椰蓉充分吸收，盖上保鲜膜静置备用。
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6. 一发结束，大约两倍大。可以手指沾面粉插一个洞，既不回缩，也不塌陷，表示一发结束。
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7. 取出面团，排气，分割成均匀的六份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
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8. 静置结束，取一个面团，擀开，包进椰蓉馅，收口向下。
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9. 六个都做好。
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10. 轻轻擀开。
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11. 用刀割5刀，注意头尾不要切断。
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12. 两端稍微拉长，如图拧麻花状
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13. 打个结，整形成如图花型，放烤盘上进行二发。二发可以在烤箱里进行，里面放一碗热水，保持一定的湿度，大约40分钟。
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14. 二发结束，刷蛋液，烤箱170度20分钟左右，上色后盖锡纸。
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15. 出炉，冷却。
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16. 柔软诱人的拉丝，伴随着香甜的椰蓉味，好好吃哦！
小贴士
水不要一次性加入，可以预留10克，看情况决定是否添加；整形时头尾要塞紧，否则二发结束会散开。