这个漂亮的烤盘，是我在好豆兑换的第一件礼物。宝贝到手后恰逢大宝期末，完了又是搬家、过年。。。忙的不亦乐乎，一直没来得及用它。

一切都安顿好，终于迫不及待的来用它做了这个面包。方子是老早就看好了的，恰好博主用的是和我一样的烤盘，太喜欢了！

冰种是将面团存放在0-5度的低温环境中，经过17-72小时的长时间慢速发酵，充分激发酵母的活力，用冰种制作出来的面包比普通面包更加柔软、湿润，带有充分发酵的芬芳，可存放较长时间却不易变硬，保湿性良好。

第一次用冰种，虽然耗时比较长，但是事实证明是值得的！