椰蓉蔓越莓米面包
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没有面包机之前，都一直用手和面，真的很累。这款米面包也是模仿面包机有大米面包功能的做法做的，面包机还在路上，所以还得耐心的自己和面。。。
时间: 1-2小时
食材
剩大米
50g
高筋面粉
200g
蔓越莓
5g
椰蓉
20g
鸡蛋
1个
白砂糖
10g
黄油
10g
食盐
2g
酵母
3g
步骤
-
1. 剩大米放入碗中，加入高筋面粉，打入一个鸡蛋，放入白砂糖、酵母和少量的食盐。 -
2. 加入清水，和成较软的面团，放入室温软化好的黄油，继续揉。
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3. 面团差不多成型，且可以拉出薄膜即可。放到温暖的地方醒发。
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4. 发酵好的面团呈原来的两倍大小，用手指戳一个洞不会回缩。
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5. 将其分为五个小剂子，揉圆，松弛十分钟。
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6. 喷一点儿清水在面包的表面，撒一层椰蓉。
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7. 插入几粒蔓越莓干。
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8. 放入烤箱，进行第二次发酵。
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9. 因为面团偏软，所以二次发酵好的面包有些摊开的感觉。
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10. 预热烤箱，中层上下火180度，15分钟左右即可。
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11. 烤好的面包稍微放凉。
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12. 切开看看内部组织。
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13. 很松软的说~
小贴士
烤箱一定要根据自家的实际情况来定。
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