香葱芝麻包
9143热度
152收藏
收藏
|
涡惶晨镀捌
昨天下了一场雨，气温有所下降，否则像前两天的36度高温天气，我也不会做面包了。这面包加上葱花和芝麻真的很香。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
410g
低筋面粉
100g
酵母
5g
温水
200g
玉米油
适量
盐
6g
胡椒粉
适量
芝麻
适量
黄油
50g
水
30g
奶粉
20g
蛋液
50g
葱末
适量
幼白砂糖
80g
步骤
-
1. 酵母用温水化开 -
2. 倒进350克的高筋面粉，揉成面团，揉出形即可
-
3. 盖上保鲜膜，室温下发酵四倍大
-
4. 将发酵好的面团弄成小块，放进面包桶内，倒进水和蛋液
-
5. 加入糖和盐
-
6. 加剩下的高粉，低粉和奶粉
-
7. 启动面包机的和面功能，第一次和好后，加入切小块的黄油，再启动和面功
-
8. 和好的面团倒进盆里，盖上保鲜膜，发酵两倍大
-
9. 面团排气后，分割成14等份，盖上保鲜膜饧20分钟左右。用擀面棍擀成椭圆形，短边擀簿
-
10. 从上往下卷
-
11. 卷好后放在烤盘上
-
12. 放进烤箱内，下面放一碗热水，发酵两倍大。在发酵期间可做香葱馅，将葱末、玉米油、蛋液、胡椒粉、盐拌匀即可
-
13. 涂上蛋液，在面团上剪两刀，放进香葱馅料，再撒一点芝麻
-
14. 放进预热好160度的烤箱中层13分钟，倒数第二层2分钟
-
15. 出炉晾凉即可
小贴士
水量及烘烤时间因情况而定，第一次和面和至粗膜即可提前停止面包机。香葱馅料里的盐和蛋液分量没有计算在辅料内
-
这道菜的其他做法
-
香葱芝麻苏打饼干
114收藏1.2万热度 -
肉松香葱芝麻卷
845收藏6.8万热度 -
香葱芝麻曲奇
140收藏2.3万热度 -
香葱芝麻饼
158收藏7.5万热度 -
【多妈学烘焙】香葱芝麻苏打饼干
56收藏9.6万热度